กุ้งมะพร้าวซอสเปรี้ยวหวาน VH
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: ระหว่าง 10 ถึง 15 นาทีวัตถุดิบ
- กุ้ง 24 ตัว 31/40 ตัว ปอกเปลือกและมีหาง
- ซอสเปรี้ยวหวาน VH 1 ขวด
- มะพร้าวขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกล็ดขนมปังพังโกะ 250 มล. (1 ถ้วย)
- แป้ง 250 มล. (1 ถ้วย)
- ไข่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
- ใบโหระพาสับ 10 ใบ
- น้ำมันปรุงอาหารคิวเอส
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ข้าวซูกินี่
- บวบ 2 ลูก หั่นเต๋า
- หัวหอมสับ 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ข้าวซูชิสุก 250 มล. (1 ถ้วย)
- ซีอิ๊วขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมมะพร้าวและเกล็ดขนมปังพังโกะเข้าด้วยกัน
- ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทย
- คลุกกุ้งกับแป้ง
- จุ่มกุ้งลงในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นคลุกในส่วนผสมมะพร้าวและเกล็ดขนมปังปังโกะ
- ในกระทะร้อน นำกุ้งไปทอดในน้ำมันเล็กน้อย ประมาณด้านละ 2-3 นาที
- จากนั้นวางลงบนกระดาษดูดซับ
- ในกระทะร้อน ผัดบวบและหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 5 ถึง 6 นาที
- จากนั้นใส่ข้าว, ซีอิ๊วขาว และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตรวจสอบการปรุงรส
- ในกระทะ ใส่ซอสเปรี้ยวหวาน VH ลงไปให้ร้อน
- จากนั้นเมื่อพร้อมเสิร์ฟให้ใส่กุ้งลงไปแล้วคลุกเคล้าด้วยซอสนี้
- ในแต่ละจาน แบ่งข้าวซูกินี่ กุ้ง และโหระพาสับออก
