โครเก้ดอกกะหล่ำ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- แป้ง 250 มล. (1 ถ้วย)
- ข้าวโพดบดละเอียด 250 มล. (1 ถ้วย)
- ผงกะหรี่ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ขมิ้นป่น 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- นมอัลมอนด์ 500 มล. (2 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- กะหล่ำดอก 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
- โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ใบโหระพาสับ 6 ใบ
- ซอสศรีราชา 3 มล. (1/2 ช้อนชา)
- น้ำมันคาโนล่าคิวเอส
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- ตั้งน้ำมันสำหรับทอดในกระทะหรือหม้อทอด
- ในชาม ผสมแป้ง ข้าวโพด ผงกะหรี่ ขมิ้น และค่อยๆ เติมนมอัลมอนด์ลงไป ใส่ดอกกะหล่ำลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสม
- นำดอกกะหล่ำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ
- ระหว่างนั้น ในชาม ผสมโยเกิร์ตกรีก โหระพา กระเทียม เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟโครเก็ตพร้อมซอสที่เตรียมไว้
