ผลผลิต: 16
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
วัตถุดิบ
- ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน 2 กระป๋อง สะเด็ดน้ำ
- มันฝรั่งบด 250 มล. (1 ถ้วย)
- ใบผักชีฝรั่งสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- มะเขือเทศตากแห้งสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำมันคาโนล่า 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
มายองเนส
- มายองเนสทำเองหรือซื้อสำเร็จรูป 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- เคเปอร์สับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- ทาบาสโก้ตามชอบ
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมปลาทูน่า มันฝรั่งบด มะเขือเทศ กระเทียม ผักชีฝรั่ง โยเกิร์ต ไข่ เกลือและพริกไทย ตรวจสอบการปรุงรส
- ใช้มือปั้นส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เป็นลูกกลมๆ แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง
- บนพื้นผิวการทำงานให้กดลูกบอลแต่ละลูกให้แบนเล็กน้อยเพื่อให้ได้แผ่นหนา
- ในกระทะร้อน ทอดโครเกตต์ในน้ำมันคาโนล่าจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน
- ระหว่างนั้นเตรียมมายองเนส ในชามที่มีมายองเนส ใช้ตะกร้อมือตีไข่ เติมเคเปอร์และเปลือกมะนาวลงไป
- เสิร์ฟพร้อมมายองเนส
