จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาในการปรุง: 30 ถึง 45 นาที
วัตถุดิบ
ผลไม้
- สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นสี่ส่วน 500 มล. (2 ถ้วย)
- บลูเบอร์รี่ 500 มล. (2 ถ้วย)
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- แป้งข้าวโพด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
ความพังทลาย
- แป้ง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ข้าวโอ๊ต 375 มล. (1 1/2 ถ้วย)
- น้ำตาล 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ครีมวิปปิ้ง Lactantia 35% 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือ 1 หยิบมือ
วิปครีม
- ครีมวิปปิ้ง 250 มล. (1 ถ้วย) แลคแทนเทีย 35%
- กลิ่นวานิลลาธรรมชาติ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวไว้ที่อุณหภูมิ 150 ถึง 200°C (350 ถึง 400°F)
- ในชาม ผสมผลไม้ เปลือกมะนาว และแป้งเข้าด้วยกัน
- เทส่วนผสมลงในถาดบราวนี่หรือจานเหล็กหล่อ
- ในชาม ผสมเนย แป้ง ข้าวโอ๊ต น้ำตาล วิปปิ้งครีม และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน จนส่วนผสมเป็นเม็ดเล็กๆ และเป็นเม็ดเล็กๆ
- วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนผลไม้
- บนเตาบาร์บีคิว ย่างโดยอ้อม (ปิดไฟใต้จาน) ปิดฝา ปรุงเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาที
- ในชาม เทครีม Lactantia ลงไป เติมวานิลลา และน้ำตาล แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดจนได้วิปครีมที่แข็งตัวและตั้งยอดได้
- ในชามเสิร์ฟ เสิร์ฟผลไม้กรอบและเติมวิปครีมหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบน
