ครัมเบิลควินัวและผลไม้สีแดง
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - เตรียม: 15 นาที - ปรุง: 40 นาที
วัตถุดิบ
ควินัวบดละเอียด
- ควินัวดิบ 125 มล. (1/2 ถ้วย) GOGO QUINOA
- เนย 250 มล. (1/2 ถ้วย)
- แป้ง 180 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำตาล 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
ผลไม้สีแดง
- ผลไม้สีแดง 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- น้ำมะนาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 60 มล. (1/4 ถ้วย)
- แป้งข้าวโพด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 2 หยิบมือ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในชาม ผสมส่วนผสมของครัมเบิลทั้งหมดโดยใช้ส้อมหรือเครื่องตัดแป้ง วางส่วนผสมลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบเป็นเวลา 25 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ระหว่างนั้น ในกระทะ นำผลไม้สีแดงไปผัดกับน้ำมะนาว น้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือ
- ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที จากนั้นลดไฟลงเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- แบ่งส่วนผสมผลไม้ลงในถ้วยขนาด 6 ถ้วย
- คลุมผลไม้ด้วยครัมเบิลที่เตรียมไว้แล้วพักไว้
- เมื่อพร้อมที่จะเสิร์ฟ อบประมาณสองสามนาทีเพื่ออุ่นขนมหวาน ปิดท้ายด้วยโยเกิร์ตกรีกเล็กน้อย ไอศกรีมหนึ่งช้อน หรือวิปครีม
