ปลาทรายแดงโมร็อกโก
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 35 ถึง 40 นาที
วัตถุดิบ
- ปลากะพงขาวหรือปลากะพงขาว 2 ตัว
- น้ำซุป Knorr Taste of Morocco 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- มันฝรั่งเกรลอต 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำ 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นเต๋า
- มะกอกเขียวหรือดำ 250 มล. (1 ถ้วย)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- มะนาว 2 ลูก หั่นเป็นแว่น
- ผักชีสด ½ กำ (เด็ดใบออก)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 220°C (425°F)
- ในหม้อน้ำเกลือใส่มันฝรั่ง นำไปต้มและปล่อยให้เดือดจนสุกแต่ยังคงแข็งอยู่
- ในชาม ผสมกระเทียม น้ำ น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และน้ำซุป Knorr Goût du Maroc เข้าด้วยกัน
- ในถาดอบ โรยมันฝรั่ง พริกไทย มะกอก และหัวหอม
- ใช้มีดกรีดปลาแต่ละตัวข้างละ 3 รอย
- วางปลากะพงขาวลงบนผักแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้
- แผ่มะนาวฝานเป็นแว่นแล้วอบเป็นเวลา 25 นาที
- ตรวจสอบรสชาติและตกแต่งด้วยผักชีก่อนเสิร์ฟ
