ปลากะพงย่างราดน้ำข้าวโพด

ปลาทรายแดงย่างราดซอสข้าวโพด

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: ประมาณ 10 นาที

ในกระทะร้อน ใส่เมล็ดข้าวโพด หัวหอม และกระเทียมลงไปผัดในไขมันตามต้องการ แล้วปรุงเป็นเวลา 2 ถึง 4 นาที โดยไม่ต้องผัดจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มครีม เกลือ และพริกไทย
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใช้เครื่องปั่นมือหรือเครื่องบดอาหาร ปั่นให้ละเอียด
ในกระทะที่ร้อนจัด ให้นำหนังปลากะพงขาวแต่ละชิ้นที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันเล็กน้อยตามต้องการไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล พลิกเนื้อปลาแล้วจี่ด้านเนื้อให้สุก ฤดูกาล.
ตรงกลางจานแต่ละจาน เกลี่ยข้าวโพดบด วางเนื้อปลากะพง มะนาวฝานเป็นแว่น ผักชีฝรั่งเล็กน้อย มะเขือเทศฝานเป็นแว่นสองสามชิ้น และเกลือเล็กน้อย

โฆษณา