การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาในการปรุง: 2 นาที
วัตถุดิบ
- หมูควิเบก 400 กรัม สับ
- กะหล่ำปลี 4 ใบ ลวกแล้วสับ
- ต้นหอมไทย 6 กิ่ง ตัดใบออกแล้วสับ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- ขิงสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- แป้งมัน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- แป้งเกี๊ยวกลม
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมเนื้อหมู กะหล่ำปลี ต้นหอม กระเทียม ขิง แป้งมัน ซีอิ๊ว และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
- เกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแป้งเกี๊ยวแต่ละแผ่น และทำราวีโอลี่รูปครึ่งวงเดือน
- ในกระทะ ต้มน้ำเกลือจนเดือด จากนั้นจุ่มเกี๊ยวลงไปแล้วตักออกจากเตาหลังจากผ่านไป 2 นาที
- เสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบ
ซอสถั่วลิสง
ผลผลิตซอส: 345 มล. (1 3/8 ถ้วย) - เตรียม: 5 นาที
วัตถุดิบ
- เนยถั่วกรุบกรอบ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- กะทิ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ซอสฮอยซิน 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูข้าว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
- พริกเผา 5 มล. (1 ช้อนชา) (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมเนยถั่ว กะทิ ซอสโฮซิน และน้ำส้มสายชูข้าวเข้าด้วยกันจนเนียน
- เติมพริกเผาตามใจชอบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ผสมให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ
