จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
วัตถุดิบ
แป้ง
- แป้ง 750 มล. (3 ถ้วย)
- เกลือ 2 หยิบมือ
- ไข่ 1 ฟอง ไข่แดง
- นมอุ่น 250 มล. (1 ถ้วย)
- เนยจืด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
เรื่องตลก
- เนื้อไก่ 500 มล. (2 ถ้วย) ปรุงสุกแล้วหั่นเต๋า
- มันฝรั่งต้มและหั่นเต๋า 250 มล. (1 ถ้วย)
- ใบผักชีสับ 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักชีฝรั่งสับ 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
- เครื่องเทศผสม Tex Mex 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ริคอตต้า 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในชาม ผสมแป้ง เกลือ และไข่แดงเข้าด้วยกัน
- ใส่เนยลงในนมอุ่น จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในแป้งและนวดจนแป้งเนียน แช่เย็นไว้ 30 นาที
- ระหว่างนั้น ในชาม ผสมไก่ มันฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ Tex Mex น้ำผึ้ง กระเทียม ริคอตต้า เกลือ และพริกไทย ตรวจสอบการปรุงรส
- บนพื้นผิวการทำงาน คลึงแป้งให้หนา 1/8 นิ้ว แล้วใช้เครื่องตัดคุกกี้รูปวงกลมตัดแป้งเป็นวงกลม
- ตรงกลางของแป้งแต่ละแผ่น ให้ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ 1 ช้อนชา จากนั้นพับทับและติดแป้งไว้ที่ขอบ
- วางเอ็มพานาดาสบนถาดอบที่รองด้วยแผ่นซิลิโคน แล้วอบเป็นเวลา 25 นาที
