พัฟเพสตรี้ชีสและหอมหวาน
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ถึง 6 - เตรียม: 20 นาที - ปรุง: 30 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอม 2 หัว หั่นสับ
- ไขมัน 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) ตามต้องการ (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- กระเทียมบด 1 กลีบ
- พริกฮาลาปิโญ่ 1 เม็ด สับ
- น้ำตาล 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- เบียร์แดง ½ ขวด
- เบคอน 8 แผ่น ปรุงให้กรอบ สับ
- แป้งพัฟเนยล้วน 1 ชิ้น (ซื้อจากร้าน)
- 500 มล. (2 ถ้วย) CRAKER BARREL ดับเบิลเชดดาร์ขูดผสม
- เนยจืดละลาย 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมในไขมันที่เลือกไว้เป็นเวลาสองสามนาที ใส่กระเทียม พริกฮาลาปิโน น้ำตาล เบียร์ แล้วเคี่ยวจนแห้ง
- ใส่เบคอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปล่อยให้เย็น
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- บนพื้นผิวการทำงานที่โรยแป้งเล็กน้อย ให้คลึงแป้งพัฟเพสตรี้ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้ว x 2 นิ้ว
- เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้และชีสลงตรงกลางของแต่ละชิ้น พับมุมและวางลงบนถาดอบ
- อบประมาณ 20 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง
