พัฟเพสตรี้ไส้กรอกโชริโซและมอสซาเรลล่า

เสิร์ฟได้ 4 ถึง 6 ท่าน

เตรียมและแช่แข็ง: 70 นาที

เวลาในการปรุง: 20 ถึง 25 นาที

อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
ในกระทะร้อน ใส่ไส้กรอก chorizo ลงไปเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 ถึง 3 นาที
ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปแล้วผัดต่ออีก 3 นาที ปล่อยให้เย็นลง
บนพื้นผิวการทำงาน ทาแป้งพัฟ ทาส่วนผสมที่เตรียมไว้ มอสซาเรลลา ผักชีฝรั่ง ม้วนส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 60 นาที
ตัดม้วนให้เป็นชิ้นครึ่งนิ้ว
บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน จัดเรียงชิ้นเนื้อบนจาน โดยเว้นระยะห่างกัน และอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

NB : อร่อยเมื่อรับประทานคู่กับสลัดผักกาดหอมหรือผักร็อกเก็ต เพื่อความหลากหลายเล็กๆ น้อยๆ ให้แทนที่มอสซาเรลลาด้วยพาร์เมซานชีสขูด