จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาในการปรุง: 25 ถึง 30 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- เห็ดหั่นชิ้น 500 มล. (2 ถ้วย)
- ไธม์ 2 ก้าน
- เทมเป้ 250 มล. (1 ถ้วย) หั่นเป็นลูกเต๋า
- เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ผงหัวไชเท้า 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ก้อนน้ำซุปผัก 1 ก้อน
- 1 พัฟเพสตรี้เนยล้วน
- ไข่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในกระทะร้อน ใส่หัวหอม เห็ด ไธม์ และเทมเป้ลงในเนยประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ใส่กระเทียม ฮอสแรดิช น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำซุป แล้วปรุงต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง จนเห็ดปล่อยน้ำออกมา ตรวจสอบการปรุงรส
- ปล่อยให้เย็นลง ตัดกิ่งไธม์ออก
- บนถาดอบ แผ่แป้งพัฟเพสตรี้และตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 4 x 4 นิ้ว
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปตรงกลางแป้งแต่ละแผ่น
- พับมุมให้เป็นตะกร้าเล็กๆ
- ใช้แปรงทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วและอบเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เสิร์ฟพร้อมสลัด
