จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 5 นาที
เวลาในการปรุง: 8 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู Quebec 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
- ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ขิงสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูข้าว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสพริกศรีราชา 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้ม 500 มล. (2 ถ้วย)
- น้ำมันงา 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักชีสดสับ 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ข้าวสวย 4 จาน
- ถั่วลันเตา 1 ลิตร (4 ถ้วย) ลวกแล้ว
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน นำเหรียญหมูที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณเลือกไปผัดเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดต่ออีก 2 นาที
- ใส่กระเทียม ขิง น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว ซอสเผ็ด น้ำส้ม แล้วต้มให้เดือด
- เติมแป้งมันและน้ำมันงาลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนข้นเล็กน้อย ตรวจสอบการปรุงรส
- เติมผักชีลงไปแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวและถั่วลันเตา
