เนื้อหมูสันในสไตล์ตะวันออกกับเซโมลิน่าข้าวสาลีและผักย่าง

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อหมูควิเบก 2 ชิ้น หั่นครึ่ง
• น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• พริกปาปริก้าหวาน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• เมล็ดยี่หร่าป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• เมล็ดผักชีป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

ผักย่าง

• บวบ 2 ลูก หั่นเป็นแว่นหนา
• แครอท 2 หัว หั่นเป็นแว่น
• พริก 2 เม็ด หั่นเต๋า
• หัวหอมสับ 1 หัว
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

เซโมลิน่าแป้งสาลี

• เซโมลินาข้าวสาลี 250 มล. (1 ถ้วย)
• น้ำเดือด 250 มล. (1 ถ้วย)
• เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
2. ในกระทะร้อนที่มีไขมันเล็กน้อย ผัดเนื้อหมูในน้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 2 นาทีต่อด้าน
3. ในชาม ผสมพริกปาปริก้า ยี่หร่า ผักชี น้ำผึ้ง กระเทียม และน้ำมันมะกอก
4. คลุกเนื้อหมูกับส่วนผสมที่เตรียมไว้
5. วางเนื้อสัตว์บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
6. ระหว่างนั้น ในชาม ผสมผัก น้ำมันมะกอกที่เหลือ กระเทียม เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน
7. ปูผักบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบเป็นเวลา 20 นาที
8. ในชาม ผสมเซโมลินาข้าวสาลี เกลือ น้ำเดือด เนย ปิดด้วยพลาสติกแรปหรือฝาปิด แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
9. ใช้ส้อมคลุกเซโมลิน่าที่สุกแล้วให้ฟูขึ้น ตรวจสอบการปรุงรส
10. เสิร์ฟเซโมลิน่าพร้อมเนื้อสัตว์และผัก