จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูควิเบก 2 ชิ้น หั่นครึ่ง
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- พริกปาปริก้าหวาน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เมล็ดยี่หร่าป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เมล็ดผักชีป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ผักย่าง
- บวบ 2 ลูก หั่นเป็นแว่นหนา
- แครอท 2 หัว หั่นเป็นแว่น
- พริก 2 เม็ด หั่นเต๋า
- หัวหอมสับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
เซโมลิน่าแป้งสาลี
- เซโมลินาข้าวสาลี 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำเดือด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 1 หยิบมือ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในกระทะร้อนที่มีไขมันเล็กน้อย ผัดเนื้อหมูในน้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 2 นาทีต่อด้าน
- ในชาม ผสมพริกปาปริก้า ยี่หร่า ผักชี น้ำผึ้ง กระเทียม และน้ำมันมะกอก
- คลุกเนื้อหมูกับส่วนผสมที่เตรียมไว้
- วางเนื้อสัตว์บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
- ระหว่างนั้น ในชาม ผสมผัก น้ำมันมะกอกที่เหลือ กระเทียม เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน
- ปูผักบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบเป็นเวลา 20 นาที
- ในชาม ผสมเซโมลินาข้าวสาลี เกลือ น้ำเดือด เนย ปิดด้วยพลาสติกแรปหรือฝาปิด แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
- ใช้ส้อมคลุกเซโมลิน่าที่สุกแล้วให้ฟูขึ้น ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟเซโมลิน่าพร้อมเนื้อสัตว์และผัก
