เนื้อหมูสันในกับเบคอน
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ถึง 8 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 30 นาที
วัตถุดิบ
- หน่อไม้ฝรั่ง 1 กำ หั่นครึ่ง
- หอมแดงสับ 4 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ไธม์ 3 ก้าน เด็ดเอาแต่ใบ
- น้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำซุปไก่ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เนื้อหมูควิเบก 2 ชิ้น
- แยมพลัมหรือเชอร์รี่ 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- เบคอนดิบ 16 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในถาดสำหรับอบ ใส่หน่อไม้ฝรั่ง หอมแดง กระเทียม ไธม์ น้ำมันมะกอก น้ำซุป เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วอบประมาณ 15 นาที
- ระหว่างนั้น โรยเกลือและพริกไทยบนเนื้อหมูและทาด้วยแยม
- บนพื้นผิวการทำงาน วางเบคอน 8 แผ่นไว้เคียงข้างกัน วางเนื้อหมูไว้ด้านบนแล้วม้วนขึ้นไป
- ทำแบบเดียวกันสำหรับเนื้อปลาชิ้นที่สอง
- ในกระทะร้อน จี่เนื้อหมูเพื่อให้เบคอนเป็นสีน้ำตาล
- วางเนื้อหมูลงบนผักแล้วอบในเตาอบอีก 10 นาที
- เมื่อนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงประมาณ 5 นาที ก่อนที่จะหั่นเนื้อหมู
