เนื้อหมูสันในราดคาราเมลเบียร์แดงและมัสตาร์ด
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - เตรียม: 5 นาที - ปรุง: 20 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูควิเบก 2 ชิ้น
- เนยโกโก้ Mycryo 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) (หรือไขมันอื่น ๆ )
- เบียร์แดง Rickards Red หรือเบียร์ประเภทเดียวกัน 2 ขวด
- น้ำตาล 500 มล. (2 ถ้วย)
- มัสตาร์ดเข้มข้น 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ผงหัวไชเท้า 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ไธม์ 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเคลือบเนื้อด้วยเนยโกโก้ Mycryo (หรือไขมันตามที่คุณต้องการ)
- บนตะแกรง ให้เนื้อทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล จากนั้นปรุงต่อไปโดยใช้ไฟอ่อน โดยปิดฝา เป็นเวลา 10 ถึง 14 นาที ขึ้นอยู่กับเวลาปรุงที่ต้องการ
- ในกระทะ เทเบียร์ เติมน้ำตาล มัสตาร์ด ฮอสแรดิช กระเทียม และไธม์ ปล่อยให้เดือดจนกระทั่งได้ซอสรสหวาน ตรวจสอบรสชาติแล้วพักไว้ให้อุ่น
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นและราดคาราเมลเบียร์ด้านบน
