จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูควิเบก 2 ชิ้น หั่นครึ่ง
- น้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เบคอน 8 ชิ้น
- ซอสบาร์บีคิว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มันฝรั่ง 4 ลูก หั่นเป็นแว่นหนา
- เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ไธม์ 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ข้าวโพดเมล็ดเต็ม 750 มล. (3 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยจากโรงสีเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในกระทะร้อน นำเหรียญหมูไปผัดในน้ำมันมะกอกประมาณด้านละ 2 นาที
- ม้วนเหรียญแต่ละเหรียญด้วยเบคอน 2 แผ่น
- ในกระทะร้อนใบเดียวกัน ย่างเบคอนรอบ ๆ เหรียญ เป็นเวลาด้านละ 1 นาที
- บนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ จัดเรียงเหรียญรางวัล ทาซอสบาร์บีคิว แล้วอบเป็นเวลา 12 นาที
- ระหว่างนั้น ให้นำแผ่นมันฝรั่งไปผัดในน้ำมันมะกอกที่เหลือประมาณด้านละ 2 นาทีในกระทะร้อน
- ใส่เนย, ไธม์, กระเทียมลงไปด้วยไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่ข้าวโพด, เกลือ, พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟเหรียญกับส่วนผสมมันฝรั่ง
