ฟินองเซียร์อัลมอนด์และช็อคโกแลต

ผลผลิต: 20 ถึง 30

การเตรียมการ: 15 นาที

พักผ่อน : 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• น้ำตาล 190 มล. (3/4 ถ้วย)
• ผงอัลมอนด์ 190 มล. (3/4 ถ้วย)
• ผงโกโก้ 100% Cacao Barry 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ไข่ขาว 6 ฟอง
• เนยจืดละลาย 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• ช็อกโกแลตบาร์รี่ 125 มล. (1/2 ถ้วย) โกโก้ 70%
• เหล้ารัมสีเข้ม 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม

1. โดยใช้เครื่องตีมือ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงอัลมอนด์ ผงโกโก้ และเกลือเข้าด้วยกัน
2. พับไข่ขาวเข้าไป
3. จากนั้นใส่เนยละลาย ช็อกโกแลตชิป เหล้ารัม และผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
5. อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 180°C (350°F)
6. ในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กหรือแม่พิมพ์เนยมาตรฐาน ให้แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดออก แล้วอบเป็นเวลาประมาณ 15 นาที เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับเตาอบและประเภทของแม่พิมพ์ที่ใช้
7. เมื่อฟินานเซียร์เย็นลงเล็กน้อย ให้นำออกจากแม่พิมพ์