ฟองดองต์
จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาในการปรุง: 16 ถึง 20 นาที
วัตถุดิบ
- ช็อกโกแลตดำ Ocoa Cacao Barry 250 มล. (1 ถ้วย)
- มาสคาร์โปเน 190 มล. (3/4 ถ้วย)
- ไข่ทั้งฟอง 4 ฟอง
- น้ำตาล 150 มล. (10 ช้อนโต๊ะ)
- แป้ง 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
- เหล้ารัมสีเข้ม 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ผงโกโก้ 20 มล. (4 ช้อนชา)
- เกลือ 1 หยิบมือ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ละลายช็อกโกแลตและมาสคาร์โปเนในการต้มแบบเดือด (หรืออุ่นด้วยไมโครเวฟ)
- ในชาม ใช้ตะกร้อตีไข่เริ่มด้วยการตีไข่ จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป
- ใส่แป้ง เหล้ารัม ผงโกโก้ เกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตและมาสคาร์โปเน
- เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้นที่ทาไขมันและโรยแป้งไว้แล้ว อบเป็นเวลา 14 นาที
มะม่วงคูลลิส
จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 5 นาที
เวลาในการปรุง: 1 ถึง 2 นาที
วัตถุดิบ
- มะม่วงหั่นเต๋า 500 มล. (2 ถ้วย)
- น้ำ 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว ½ ลูก คั้นน้ำ
- เกลือ 1 หยิบมือ
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมมะม่วง น้ำ และน้ำตาล แล้วใส่ในไมโครเวฟ 1 ถึง 2 นาที
- ใช้เครื่องปั่นมือปั่นจนละเอียด
- เติมน้ำมะนาว เกลือ และผสมให้เข้ากัน
