จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- หัวผักกาดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 500 มล. (2 ถ้วย)
- เนื้อปลาแซลมอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ต้นหอม 1 ต้น หั่นบาง
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ใบไธม์ 5 มล. (1 ช้อนชา)
- เห็ดหั่นเต๋า 500 มล. (2 ถ้วย)
- น้ำซุปผัก 250 มล. (1 ถ้วย)
- ครีม 35% 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ข้าวบาร์เลย์ต้มสุก 4 ส่วน
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- ลวกลูกเต๋าหัวผักกาดในกระทะน้ำเดือดประมาณ 10 นาที
- ระหว่างนั้น ให้นำแซลมอนหั่นลูกเต๋าลงในกระทะร้อน แล้วนำไปผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ประมาณด้านละ 2 นาที
- เติมน้ำผึ้งเพื่อเคลือบเนื้อปลาแซลมอน ตักออกพักไว้ในชาม
- ในกระทะเดียวกันนั้น ผัดต้นหอมในน้ำมันที่เหลือเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่กระเทียม ไธม์ เห็ด หัวผักกาด แล้วผัดต่ออีก 5 นาที
- เติมน้ำซุปและครีมแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- ใส่เนื้อปลาแซลมอนหั่นเต๋าลงไปแล้วปรุงรสตามชอบ
- เสิร์ฟพร้อมข้าวบาร์เลย์ไข่มุก
