เวอร์ชั่นของหวานกัซปาโช่ผลไม้สีแดงและมะเขือเทศ

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 15 นาที

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 250 มล. (1 ถ้วย)
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 250 มล. (1 ถ้วย)
• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง 250 มล. (1 ถ้วย)
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• ใบโหระพา 4 ใบ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ 1 หยิบมือ
• โยเกิร์ตกรีกวานิลลา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• คิวผลไม้สดขนาดเล็ก

การตระเตรียม

1. ในชาม ปล่อยให้ผลไม้ละลายน้ำแข็ง
2. ใช้ปลายมีดกรีดเป็นรูป X บนมะเขือเทศ
3. จุ่มมะเขือเทศในกระทะน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที
4. จุ่มมะเขือเทศในภาชนะใส่น้ำแข็งเพื่อให้เย็นลง จากนั้นจึงปอกเปลือกและเมล็ดออก
5. ในชามปั่นหรือใช้เครื่องปั่นมือ ปั่นราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ น้ำมะนาว มะเขือเทศ โหระพา น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเกลือเข้าด้วยกัน เติมน้ำเพื่อปรับความข้นหากจำเป็น
6. ในจานเล็กหรือชามเสิร์ฟ แบ่งส่วนผสมใส่โยเกิร์ตหนึ่งช้อน และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดสองสามเม็ด

หมายเหตุ : หากต้องการให้กัสปาโชเนียนยิ่งขึ้น ควรกรองส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงเมื่อพร้อมแล้ว