จำนวนเสิร์ฟ: 6 ถึง 8
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
วัตถุดิบ
- ฟักทองบด 500 กรัม (17 ออนซ์)
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 50 มล. (10 ช้อนโต๊ะ)
- อามาเรตโต 160 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- แป้ง 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ผงฟู 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ครีม 35% 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ช็อกโกแลตชิพดาร์ก Cacao Barry 250 มล. (1 ถ้วย)
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 180°C (350°F)
- พักฟักทองบดไว้ในตะแกรงประมาณ 60 นาที
- ในชาม ใช้ตะกร้อตีไข่ ผสมไข่ จากนั้นใส่น้ำตาลและอามาเรตโต
- ใส่แป้ง ผงฟู จากนั้นใส่ฟักทองบด ครีม 35% และเกลือ
- เพิ่มช็อคโกแลตชิปและผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยและโรยแป้งไว้ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 45 นาที
- ปล่อยให้เย็นก่อนนำออกจากแม่พิมพ์
