จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาในการปรุง: 3 ถึง 5 นาที
ระยะเวลาแช่เย็น : 4 ชั่วโมง
วัตถุดิบ
- ครีม 35% 250 มล. (1 ถ้วย)
- เจลาติน 1 ซอง ให้แช่น้ำตามคำแนะนำบนซอง
- มะนาว 2 ลูก เปลือกมะนาว
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
- แครกเกอร์เกรแฮม 375 มล. (1 1/2 ถ้วย) บดให้ละเอียด
- เนยละลาย 125 มล. (½ ถ้วย)
- ครีมชีส 375 มล. (1 1/2 ถ้วย)
- อะโวคาโดบด 2 ลูก
- อะโวคาโด 1 ลูกสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม
- ในกระทะ ให้ทำการอุ่นครีมและใส่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน เติมเปลือกมะนาวและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไป แล้วปล่อยให้เย็น
- ระหว่างนั้น ในชาม ผสมแครกเกอร์เกรแฮมและเนยละลายเข้าด้วยกัน
- รองก้นพิมพ์สปริงฟอร์มแล้วกดทุกอย่างลงไป
- ตีครีมชีสและอะโวคาโดด้วยเครื่องตีมือจนเนียน
- คนครีมที่เย็นแล้วลงไปแล้วตีจนตั้งยอดแต่เป็นครีม
- เติมส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ แช่เย็นไว้ 4 ชั่วโมง
- เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยอะโวคาโดหั่นเป็นแว่น
