เค้กกล้วยช็อคโกแลตดับเบิ้ล
ผลผลิต: 1 – เตรียม: 20 นาที – ปรุงอาหาร: 60 นาที
วัตถุดิบ
- เนยไร้แลคโตส 125 มล. (1/2 ถ้วย) นิ่ม
- แป้งอเนกประสงค์ปลอดกลูเตน 500 มล. (2 ถ้วย)
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายแดง 250 มล. (1 ถ้วย)
- โยเกิร์ตธรรมดาไม่มีแลคโตส 175 มล. (3/4 ถ้วย)
- สารสกัดวานิลลา 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 2 หยิบมือ
- กล้วยบด 350 มล. (1 1/2 ถ้วย)
- ผงโกโก้ 100% 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- โซเดียมไบคาร์บอเนต 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ผงฟู 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ช็อกโกแลตชิป 125 มล. (1/2 ถ้วย) ตามต้องการ
- การเติม
- กล้วย 2 ลูก หั่นเป็นแว่น
- เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลทรายแดง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เหล้ารัม 125 มล. (1/2 ถ้วย)
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในชาม ใช้เครื่องตีมือตีไข่ จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลทรายแดง
- เมื่อส่วนผสมเนียนแล้วใส่โยเกิร์ต วานิลลา เกลือ และกล้วยบดลงไป
- ค่อยๆ เติมแป้ง โกโก้ เบคกิ้งโซดา และผงฟูลงไป
- เพิ่มช็อคโกแลตชิปลงในส่วนผสม
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กที่ทาเนยไว้แล้ว อบเป็นเวลา 55 นาที
- ในกระทะร้อน ละลายเนย ใส่น้ำตาลทรายแดง และปล่อยให้ทุกอย่างละลายและผสมเข้ากัน
- ใส่กล้วยลงไป จากนั้นใส่เหล้ารัมลงไป เคี่ยวประมาณ 2 นาที
- ถอดเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางกล้วยที่เคลือบเหล้ารัมไว้ด้านบน
