เค้กเซโมลิน่าอินเดีย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- นม 500 มล. (½ ลิตร)
- น้ำตาล 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว ½ ลูก เปลือกมะนาว
- ผงกระวาน 3 มล. (1/2 ช้อนชา)
- สารสกัดวานิลลา 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- เซโมลินาข้าวสาลีขนาดกลาง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ 1 ฟอง
การเติม
ผลไม้สีแดง สับปะรด หรือแยมตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะ ต้มนม น้ำตาล เปลือกมะนาว กระวาน วานิลลา และเกลือจนเดือด
- เทเซโมลิน่าลงไปด้วยไฟอ่อนๆ โดยคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
- เมื่อของเหลวถูกดูดซึมจนหมดและส่วนผสมมีลักษณะเป็นครีม หลังจากผ่านไปประมาณ 6 ถึง 8 นาที ให้ปิดไฟ
- เติมไข่ลงไปในเซโมลิน่าที่สุกแล้วอย่างรวดเร็ว
- ใส่เซโมลินาลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือถ้วยตวง แล้วพักไว้ในตู้เย็นเมื่ออุ่นพอประมาณ
- เสิร์ฟพร้อมผลไม้ทอดและคาราเมลหรือเพียงแยมก็ได้
