จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
วาฟเฟิลมันฝรั่ง
ไข่ 2 ฟอง
- เนยละลาย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- แป้งอเนกประสงค์ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ผงฟู 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ซอส
- น้ำ 500 มล. (2 ถ้วย)
- ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 1 หยิบมือ
- ก้อนบูยองเนื้อ 2 ก้อน
- เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิค 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การเติม
- คิวเอสชีสเคิร์ด
- เบคอนบิต 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
การตระเตรียม
- อุ่นเตาทำวาฟเฟิลไว้ก่อน
- ในชาม ผสมมันฝรั่งบด ไข่ เนย เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
- ค่อยๆเติมแป้งและผงฟูลงไป
- ใส่ส่วนผสมส่วนหนึ่งลงในเตาทำวาฟเฟิลโดยใช้ไฟปานกลาง ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 6 นาที
- ในกระทะ ต้มน้ำ สมุนไพรโพรวองซ์ และก้อนสต็อกจนเดือด
- ในกระทะอีกใบหนึ่ง ละลายเนย ใส่แป้ง และขณะคนให้ปรุงเป็นเวลา 1 นาที
- ในขณะที่ตีให้ค่อยๆ เติมน้ำซุปร้อนลงไป ตรวจสอบการปรุงรส
- ในแต่ละจานวางวาฟเฟิล จากนั้นแบ่งชีสเคิร์ด ซอสที่เตรียมไว้ และเบคอนบิตออกมา
