จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 5 นาที
เวลาในการปรุง: 8 ถึง 10 นาที
วัตถุดิบ
- เต้าหู้แข็ง 1 แพ็ค
- แป้งข้าวโพด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันคาโนล่า 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ผักตามชอบ 500 มล. (2 ถ้วย) (พริกแดง บร็อคโคลี่ ถั่วลันเตา)
- ก้อนน้ำซุปผัก 1 ก้อน
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ขิงสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสมะเขือเทศ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูข้าว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลทรายแดง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสพริก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) (SambalOelek หรือ Sriracha)
- ข้าวสวย 4 จาน
การตระเตรียม
- หั่นเต้าหู้ให้เป็นลูกเต๋า
- ในชาม ปรุงรสเต้าหู้ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดและผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะร้อน นำเต้าหู้ไปผัดในน้ำมันบางส่วน ถอดออกแล้วพักไว้
- ในกระทะเดียวกัน โดยใช้น้ำมันที่เหลือ ผัดหัวหอม ผักที่คุณเลือก กระเทียม และขิง เป็นเวลา 3 นาที
- ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง ซอสเผ็ด ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวจนงวดลงเล็กน้อย
- ใส่เต้าหู้ลงไป
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
