กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่อบชีส
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - เตรียม: 15 นาที - ปรุง: 30 นาที
วัตถุดิบ
- เนย 30 กรัม (1 ¾ ออนซ์)
- แป้ง 30 กรัม (1 ¾ ออนซ์)
- นม 500 มล. (2 ถ้วย)
- พริกป่นคาเยนตามชอบ
- ลูกจันทน์เทศขูด 2 หยิบมือ
- บร็อคโคลี่ ½ หัว
- หัวกะหล่ำดอก ½ หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ไธม์ 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
- ชีสเชดดาร์ขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- มอสซาเรลลาขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะ ละลายเนยด้วยไฟอ่อนมาก ใส่แป้ง ผสมและปรุงจนได้เนื้อโฟมที่เป็นเนื้อเดียวกันบนพื้นผิว แล้วคุณจะมี “สีขาวแดง”
- คนส่วนผสมของนมเย็นลงไปขณะตี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มลูกจันทน์เทศและพริกป่นตามชอบ คุณได้ทำซอสเบชาเมลแล้ว
- หั่นดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่ให้เป็นชิ้นเล็กพอดีคำ
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมผัก กระเทียม ไธม์ ซอสเบชาเมล และเชดดาร์ ปรุงรสแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบที่เข้าเตาอบได้
- ปิดทับด้วยมอสซาเรลล่าแล้วอบเป็นเวลา 25 นาที
