จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: xx นาที
การปรุงอาหาร: xx นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอม 1 หัว สับละเอียด
- พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเยื่อและเมล็ดออก หั่นเป็นเต๋า
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ถั่วลันเตาต้มสุก 250 มล. (1 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เนื้อปู 500 มล. (2 ถ้วย)
- มะเขือเทศ 1 ลูก คว้านไส้ออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
- ซอสเบชาเมล 205 มล. (1 ถ้วย)
- เกล็ดขนมปัง 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมและพริกฮาลาปิโนในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล
- ใส่น้ำผึ้ง ถั่วลันเตา และกระเทียมลงไป
- ในชาม ผสมส่วนผสมที่ได้ เนื้อปู มะเขือเทศ และซอสเบชาเมล
- ใส่เปลือกปู คลุมด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วอบประมาณ 15 นาที
