พาสต้ากราแตงกับชีส
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 25 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอมแดงสับ 1 หัว
- ไขมัน 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) ตามต้องการ (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ไวน์ขาว 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- พาสต้าสุก 4 ส่วน
- ซอสเบชาเมลโฮมเมด 500 มล. (2 ถ้วย)
- ชีสเชดดาร์ขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- มอสซาเรลลา 250 มล. (1 ถ้วย) หั่นเป็นลูกเต๋า
- เกล็ดขนมปังปังโกะ 125 มล. (½ ถ้วย)
- ชีสราเคล็ตต์ 8 แผ่น
- เกลือและพริกไทยจากโรงสีเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมในไขมันที่คุณเลือกเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่กระเทียม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เกลือ พริกไทย และดีเกลซทุกอย่างด้วยไวน์ขาว ปล่อยให้มันลดลงและเคี่ยวต่อไป ตรวจสอบการปรุงรส
- ระหว่างนั้น ในชาม ผสมพาสต้าที่ปรุงแล้ว ซอสเบชาเมล เชดดาร์ มอซซาเรลลา และหัวหอมตุ๋นที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน ตรวจสอบการปรุงรส
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอบ โรยเกล็ดขนมปัง จากนั้นโรยชีสรัคเล็ตเป็นแผ่น อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที แล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลหากจำเป็น
