จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาในการปรุง: 30 ถึง 35 นาที
วัตถุดิบ
- ต้นหอม 2 ต้น หั่นบาง
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักโขม 1.5 ลิตร (6 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 ถึง 6 ลูก ปรุงแล้วหั่นเป็นแว่นขนาด ¼ นิ้ว
- แซลมอน 450 กรัม (16 ออนซ์) หั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว
- ผักชีลาวสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำซุปผัก 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ครีม 35% 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ชีสเชดดาร์ขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในกระทะร้อน ผัดต้นหอมในน้ำมันประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ใส่ผักโขมลงไปแล้วผัดประมาณ 2 นาที
- ใส่กระเทียม ผักชีลาว เกลือ พริกไทย
- ในถาดอบ สลับกันวางมันฝรั่งหั่นเป็นแว่น ปลาแซลมอน และส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ
- เติมน้ำซุป ครีม เกลือและพริกไทย ปิดด้วยชีสแล้วอบเป็นเวลา 25 นาที
