จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
วัตถุดิบ
- ฟักทองหั่นเต๋า 750 มล. (3 ถ้วย)
- หัวหอม 2 หัว หั่นบาง
- พริกป่น 1 หยิบมือ
- ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 5 มล. (1 ช้อนชา)
- น้ำมันมะกอก 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ปลาทูน่ากระป๋อง 500 มล. (2 ถ้วย) ล้างและสะเด็ดน้ำ
- ซอสเบชาเมลโฮมเมด 500 มล. (2 ถ้วย)
- ไข่ 4 ฟอง
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เกล็ดขนมปังพังโกะ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ข้าวสวย 4 ส่วน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- วางลูกเต๋าสควอชและหัวหอมทอดลงบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน โรยพริกชี้ฟ้า สมุนไพรโพรวองซ์ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย แล้วอบเป็นเวลา 30 นาที
- ใส่ผักที่สุกแล้วลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
- ในชาม ใส่ไข่ลงในซอสเบชาเมล ใส่ปลาทูน่าแล้วผสมให้เข้ากัน
- ในถาดอบ เทส่วนผสมผักลงไป ใส่ส่วนผสมทูน่า โรยเกล็ดขนมปังไว้ด้านบน แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
