จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- กะหล่ำปลีแดง ½ หัว หั่นหนา 1 นิ้ว
- กุ้ง 18 ตัว 16/20 ตัว ปอกเปลือก
- หัวผักกาดเซเลอรี ½ หัว ขูดละเอียด
- มายองเนส 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำพริกฮอร์สแรดิชบด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ต้นหอมซอย ½ กำ
- ใบผักกาดหอม 4 ใบ
- ขนมปังบรียอชหรือขนมปังฮอทดอก 4 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ในชาม ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก กระเทียม เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน
- ทาส่วนผสมที่เตรียมไว้บนแผ่นกะหล่ำปลี
- บนเตาบาร์บีคิว ใช้ไฟปานกลาง วางชิ้นเนื้อแล้วปรุงต่อด้านละ 5 ถึง 6 นาที
- ระหว่างนั้นเคลือบกุ้งด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาทีต่อด้าน
- บนพื้นผิวการทำงานสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นละเอียดแล้วพักไว้ในชาม
- ใส่และผสมกับกะหล่ำปลี หัวผักกาดฝรั่ง มายองเนส หัวไชเท้า และต้นหอม ตรวจสอบการปรุงรส
- ตัดกุ้งออกเป็นครึ่งหนึ่ง
- ในขนมปังแต่ละชิ้นที่เปิดออก ให้ใส่กุ้ง ใบผักกาดหอม และสลัดที่เตรียมไว้ลงไป
