แฮมเบอร์เกอร์เนื้อนุ่มและคาราเมลเบคอน
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: ประมาณ 20 นาทีวัตถุดิบ
- เนื้อบด 450 กรัม (1 ปอนด์)
- เบคอนหั่นชิ้น 500 มล. (2 ถ้วย)
- หอมแดงสับ 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ซอสซัมบัลโอเล็คหรือซอสเผ็ดอื่น ๆ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำซุปเนื้อเข้มข้น 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ชีสโอคา 4 แผ่น
- ขนมปังเบอร์เกอร์บรียอช 4 ชิ้น
- มายองเนส 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- แอปเปิ้ล 1 ลูก หั่นเป็นแผ่นบางๆ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะบนไฟปานกลาง ผัดเบคอนและหอมแดงเป็นเวลาประมาณ 6 ถึง 8 นาทีโดยคนตลอดเวลาจนกระทั่งทุกอย่างย่างสุกและเป็นสีน้ำตาลดี
- เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและซอสร้อนลงไป ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวจนงวดและเป็นน้ำเชื่อมแล้ว ให้ตรวจสอบการปรุงรส เพื่อจอง
- ระหว่างนี้ให้อุ่นกระทะหรือบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ปั้นเนื้อบดเป็นแผ่นแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ในกระทะร้อนที่ใช้ไฟแรงหรือบนเตาบาร์บีคิว ย่างเนื้อสับเป็นเวลา 2 นาทีต่อด้าน จากนั้นย่างต่ออีก 6 ถึง 8 นาทีด้วยไฟปานกลาง ทาเนื้อสับแต่ละชิ้นด้วยน้ำซุปเนื้อเข้มข้น โรยชีสลงไป แล้วพักไว้
- ปิ้งขนมปังเบอร์เกอร์
- ทามายองเนส แอปเปิ้ลหั่นเป็นแว่น เนื้อบด และคาราเมลเบคอนที่เตรียมไว้บนขนมปังแต่ละชิ้น
- เพิ่มท็อปปิ้งตามต้องการ เช่น มะเขือเทศ ผักกาดหอม ฯลฯ ก่อนจะวางส่วนบนของขนมปังแต่ละชิ้น
