ฮาริร่า

วัตถุดิบ

• โปรตีนจากสัตว์หรือพืช 250 กรัม (9 ออนซ์) (อกไก่ เนื้อหมู เนื้อวัวหรือเนื้อแกะหั่นเป็นลูกเต๋า เต้าหู้ เทมเป้ ฯลฯ)
• ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
• เมล็ดยี่หร่าป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• เมล็ดผักชีป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• พริกปาปริก้าหวาน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• อบเชยป่น 5 มล. (1 ช้อนชา)
• พริกป่น 1 หยิบมือ
• หัวหอมสับ 1 หัว
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำซุปผัก 750 มล. (3 ถ้วย)
• มะเขือเทศบด 500 มล. (2 ถ้วย)
• ถั่วชิคพีต้มสุก 500 มล. (2 ถ้วย)
• พริกแดง 2 เม็ด หั่นเป็นเส้น
• ถั่วเขียวหรือถั่วลันเตา 500 มล. (2 ถ้วย)
• เซโมลิน่าข้าวสาลีสุก 4 ส่วน
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. ในหม้ออบร้อน ให้นำโปรตีนที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณเลือกไปผัดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
2. ใส่ยี่หร่า ผักชี พริกปาปริกา อบเชย พริก หัวหอม แล้วผัดประมาณ 2 นาที
3. ใส่กระเทียม น้ำผึ้ง น้ำซุป มะเขือเทศ ถั่วชิกพี และเคี่ยวโดยปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่ถั่วเขียวหรือถั่วเขียว พริก และปรุงต่อโดยไม่ปิดฝาอีกประมาณ 10 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
5. เสิร์ฟพร้อมเซโมลิน่าแป้งข้าวสาลี