จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
วัตถุดิบ
- น่องไก่ควิเบกไร้กระดูก 8 ชิ้น
- แป้ง 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันคาโนล่า 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 24 ลูก
- เบียร์ดำ 125 มล. (½ ถ้วย)
- น้ำซุปไก่ 500 มล. (2 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ทาร์รากอนสดหรือแห้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ครีม 35% 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- คิวเอส ทาบาสโก
- พาสต้าสุก 4 ส่วน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- โรยเกลือ พริกไทย และแป้งบนน่องไก่
- ในกระทะร้อน ผัดไก่ในน้ำมันคาโนลาประมาณด้านละ 2 ถึง 3 นาที
- ใส่หัวหอมและมะเขือเทศแล้วผัดประมาณ 3 ถึง 4 นาที
- ดีเกลซด้วยเบียร์แล้วปล่อยให้ลดลงเล็กน้อย
- เติมน้ำซุป กระเทียม ทาร์รากอน ครีม ทาบาสโก เกลือ พริกไทย แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟพร้อมพาสต้า
