หอยนางรมกับซอสมะเขือเทศ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 13 นาที
วัตถุดิบ
- หอมแดงสับ 1 หัว
- ไขมัน 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) ตามต้องการ (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ผงสมุนไพรโพรวองซ์ 1 หยิบมือ
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 750 มล. (3 ถ้วย)
- เบียร์ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- หอยนางรม 2 โหล เปิดแล้ว
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อนบนไฟปานกลางใส่หอมแดงแล้วผัดประมาณ 3 นาที
- ใส่กระเทียม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สมุนไพรโพรวองซ์ มะเขือเทศ เบียร์ น้ำส้มสายชู แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
- เติมเกลือ พริกไทย และตรวจสอบรสชาติ ปล่อยให้เย็นลง
- วางชัทนีย์ปริมาณเล็กน้อยไว้บนหอยนางรมแต่ละตัว
