หอยนางรมครีมไวน์ขาว
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 5 นาที
วัตถุดิบ
- เนย 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- แป้ง 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- หอมแดงสับ 1 หัว
- ไธม์ 1 กิ่ง
- ไวน์ขาว 250 มล. (1 ถ้วย)
- นม 250 มล. (1 ถ้วย)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- หอยนางรม 2 โหล เปิดแล้ว
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง หอมแดง ไธม์ แล้วผัดประมาณ 2 นาทีโดยคนไปเรื่อยๆ
- เติมไวน์ขาวลงไปเพื่อลดความเหนียว จากนั้นใส่ส่วนผสมของนมลงไปและใช้ตะกร้อมือตีผสมไปเรื่อยๆ รอให้ส่วนผสมสุกพอที่จะทำให้ซอสข้นขึ้น เติมเกลือและพริกไทยลงไป ตรวจสอบการปรุงรส
- ตัดกิ่งไธม์ออก เติมน้ำมะนาวและทาซอสไปบนหอยนางรม
