เคฟตาโมร็อกโก

คอฟตาสไตล์โมร็อกโก

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – การเตรียมและหมัก: 15 ถึง 20 นาที – การปรุงอาหาร: 25 ถึง 30 นาที

วัตถุดิบ

เคฟตา

• เนื้อบดควิเบก 450 กรัม (1 ปอนด์)
• น้ำซุป Knorr Taste of Morocco 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมสับ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• ไข่ 1 ฟอง
• ใบมิ้นต์สดสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• ใบผักชีสดสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

เซโมลิน่า

• เซโมลินาข้าวสาลี 250 มล. (1 ถ้วย)
• น้ำเดือด 250 มล. (1 ถ้วย)
• เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือตามชอบ

ผักย่าง

• น้ำซุป Knorr Taste of Morocco 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• มะเขือยาวหั่นชิ้น ½ ลูก
• บวบ 1 ลูก หั่นเป็นแว่น
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นหยาบ
• มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
• ซอสมะเขือเทศ 500 มล. (2 ถ้วย)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
2. ในชาม ผสมเนื้อบด ไข่ น้ำซุป Knorr Taste of Morocco สะระแหน่ ผักชี เกลือและพริกไทย
3. ปั้นเป็นลูกกลมๆ
4. ในชาม เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดพืช ใส่เนยและเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปล่อยให้เมล็ดพองตัวประมาณ 10 นาที
5. ใช้ส้อมฟูเซโมลิน่า ตรวจสอบการปรุงรส
6. ระหว่างนั้น ในชาม ผสมมะเขือยาว บวบ กระเทียม หัวหอม น้ำซุป Knorr Goût du Maroc น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และหมักไว้ 10 นาที
7. บนเตาบาร์บีคิว ย่างผักเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน และจี่ลูกชิ้นเป็นเวลา 3 นาทีต่อแต่ละด้าน
8. ผสมผักย่างกับซอสมะเขือเทศในจานอบแล้วใส่ลูกชิ้นไว้ด้านบน
9. วางจานบนเตาบาร์บีคิว ปรุงแบบอ้อมๆ (ปิดเตาที่อยู่ใต้จาน) ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
10. เสิร์ฟโดยราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมเซโมลินาข้าวสาลี