จำนวนเสิร์ฟ: 4
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
วัตถุดิบ
- ลูกชิ้นไก่ซอสมะเขือเทศโหระพา 1 ถุง (แบบสำเร็จรูป)
- แผ่นลาซานญ่า 8 แผ่น
- ริคอตต้า 500 มล. (2 ถ้วย)
- ไข่ 1 ฟอง
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
- สมุนไพรอิตาลี 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) (โหระพา ออริกาโน)
- มอสซาเรลลาชีสขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- พาร์เมซานชีสขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ซอสมะเขือเทศ 375 มล. (1 1/2 ถ้วย) (นอกเหนือจากซอสที่มีลูกชิ้น)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C (350°F)
- ในชาม ผสมริคอตต้ากับไข่ กระเทียมสับ สมุนไพรอิตาลี เกลือและพริกไทยตามชอบ หนังสือ.
- ต้มแผ่นลาซานญ่าในหม้อน้ำเดือดผสมเกลือขนาดใหญ่จนสุกแบบอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
- ในกระทะ ใส่ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศลงไป ตั้งไฟปานกลาง
- ในถาดอบ ทาซอสมะเขือเทศเป็นชั้นบางๆ วางแผ่นลาซานญ่าทับไว้ด้านบน เติมส่วนผสมริคอตต้าและไข่ลงไปอีกชั้น จากนั้นเติมลูกชิ้นไก่และซอสลงไปอีกชั้น ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด โดยจบด้วยชั้นลาซานญ่า
- โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าขูดและพาร์เมซานขูด
- อบลาซานญ่าประมาณ 30 นาที หรือจนกระทั่งชีสละลายและเป็นสีเหลืองทอง
- พักไว้สักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ
