ถั่วเลนทิลรสชาติแบบโมร็อกโก
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 20 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือยาว 1 ลูก หั่นเต๋า
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกปาปริก้า 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ราสเอลฮานูต 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ถั่วลันเตาต้มสุก 500 มล. (2 ถ้วย)
- ซอสมะเขือเทศ 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำซุปผัก 250 มล. (1 ถ้วย)
- ใบผักชีสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- ในกระทะผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่พริกหยวกและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลางโดยคนเป็นระยะๆ
- ใส่กระเทียม พริกปาปริกา ราสเอลฮานูต ถั่วเลนทิล ซอสมะเขือเทศ น้ำสต็อก แล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที ตรวจสอบการปรุงรสโดยใส่ผักชีไว้ด้านบนก่อนเสิร์ฟ
