เป็ดและชีสมักกะโรนีและชีสที่ 1608

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 15 นาที

เวลาในการปรุง: 10 ถึง 15 นาที

วัตถุดิบ

• หัวหอม 2 หัว หั่นสับ
• ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ไธม์ 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
• ไวน์ขาว 250 มล. (1 ถ้วย)
• ขาเป็ดเชื่อม 2 ขา ฉีกเป็นเส้น
• เบคอน 4 แผ่น ปรุงให้กรอบและสับ
• ซอสเบชาเมลโฮมเมด 250 มล. (1 ถ้วย)
• ชีสเชดดาร์ขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
• มักกะโรนีต้มสุก 4 ที่
• ชีส 8 แผ่น Le 1608 จาก Charlevoix Dairy
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. อุ่นเตาอบโดยตั้งตะแกรงตรงกลางให้เป็นโหมดย่าง

2. ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมในไขมันที่คุณเลือกเป็นเวลา 2 นาที

3. เติมน้ำเชื่อม กระเทียม ไธม์ ลงไป แล้วลดไฟด้วยไวน์ขาว แล้วเคี่ยวจนเกือบแห้ง ตรวจสอบการปรุงรส

4. ในชามขนาดใหญ่ ผสมเป็ด เบคอน ซอสเบชาเมล หัวหอมที่เตรียมไว้ และชีสเชดดาร์เข้าด้วยกัน

5. ใส่พาสต้าที่สุกแล้วลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส

6. ใส่พาสต้าที่เตรียมไว้ลงในถาดอบ ปิดด้วยชีส Le 1608 และปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลในเตาอบประมาณ 5 ถึง 8 นาที