จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
วัตถุดิบ
- เห็ดหั่นเต๋า 500 มล. (2 ถ้วย) (เห็ดปารีส เห็ดพอร์โทเบลโล เห็ดหอยนางรม ฯลฯ)
- แฮมโรสแมรี่ 250 มล. (1 ถ้วย) หั่นเป็นลูกเต๋าบางๆ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มักกะโรนี 4 ชิ้น ปรุงแบบอัลเดนเต้ (ร้อน)
- ซอสเบชาเมลโฮมเมด 500 มล. (2 ถ้วย) (เผ็ด)
- พาร์เมซานชีสขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- มอสซาเรลลาชีสขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกล็ดขนมปังพังโกะ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักชีฝรั่งสับ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยตั้งตะแกรงตรงกลางให้เป็นโหมดย่าง
- ในกระทะร้อน ผัดเห็ด แฮม และกระเทียมในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาที
- ในชามที่มีพาสต้าที่สุกและร้อน ใส่ส่วนผสม ซอสเบชาเมลร้อน พาร์เมซาน และผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
- รองจานด้วยแผ่นอบกราแตงและโรยมอสซาเรลลาด้านบน
- ในกระทะร้อน นำเกล็ดขนมปังปังโกะไปผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ
- โรยเกล็ดขนมปังลงบนกราแตงแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- เมื่อเสิร์ฟโรยผักชีฝรั่งบนกราแตง
