เนื้อสกอตเตอร์คิวเบกกับเบียร์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเห็ด
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 5 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ
- สะโพกวัว 1 กิโลกรัม (2.2 ปอนด์)
- หัวหอม 2 หัว หั่นสับ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เบียร์ดำริคการ์ด 750 มล. (3 ถ้วย)
- ก้อนสต๊อกเนื้อ 1 ก้อน
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 125 มล. (½ ถ้วย)
- น้ำ 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- เห็ดกระดุมเล็ก 750 มล. (3 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในหม้อหุงช้า ใส่เนื้อลงไป ใส่หัวหอม กระเทียม เบียร์ ก้อนสต็อก น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำ 1 ลิตร ปิดฝาเคี่ยวต่อประมาณ 5 ชั่วโมง
- ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสตามชอบ แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นหรือฝอย เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้า
