มายองเนสขิงผสมมะนาวดอง

วัตถุดิบ

• ไข่แดง 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ถึงส. มะนาวเชื่อมสับละเอียด
• 1 ช้อนโต๊ะ ถึง c. ขิงสดขูด
• 1 ช้อนโต๊ะ ถึง c. มัสตาร์ด
• น้ำมันกลาง 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ถึงส. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม

ในชาม ผสมไข่แดง มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชู ตีไปพร้อมกับค่อยๆ เติมน้ำมันลงไปเป็นสายบางๆ เพื่อทำให้มายองเนสข้นขึ้น ใส่ขิงดองและมะนาวดองลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟแบบเย็น