มายองเนสกล้วยแกง
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - เตรียม: 5 นาที
วัตถุดิบ
- ไข่ 1 ฟอง ไข่แดง
- กล้วย ½ ลูก
- ผงกะหรี่ตามชอบ
- น้ำมะนาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำมันคาโนล่า 250 มล. (1 ถ้วย)
การตระเตรียม
- ในชาม ใช้เครื่องปั่นมือ ปั่นและผสมไข่แดง กล้วย ผงกะหรี่ น้ำมะนาว และเกลือจนเป็นฟอง
- โดยใช้เครื่องตีมือหรือตะกร้อตีไข่ ค่อยๆ ผสมน้ำมันคาโนลาลงไปปริมาณเล็กน้อย เมื่อมายองเนสเริ่มข้น ให้เทน้ำมันที่เหลือลงไปเป็นสายบาง ๆ คนตลอดเวลาประมาณ 2 นาที จนส่วนผสมข้นและสีซีด มายองเนสเริ่มแข็งตัวมากขึ้นเรื่อยๆ พอใส่ช้อนได้ก็พร้อมทาน
หมายเหตุ : ด้วยไข่แดง 1 ฟอง คุณสามารถทำมายองเนสได้เกือบ 1 ลิตร
