มินิค็อกเทลเบอร์เกอร์

มินิเบอร์เกอร์ค็อกเทล

ผลผลิต: 20 – การเตรียมและการปรุงอาหาร: 35 นาที

วัตถุดิบ

หอมใหญ่ตุ๋น

• หัวหอม 2 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำ 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

เนื้อ

• เนื้อบด 600 กรัม (21 ออนซ์)
• หัวหอมสับ 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง ¼ ช่อ หั่นฝอย
• นม 2% 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• เกล็ดขนมปัง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกปาปริก้าหวาน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• ไขมัน 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน เนยโกโก้ Mycryo)
• เบคอน 10 ชิ้น กรอบมาก
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

หอมใหญ่ตุ๋น

1. ในกระทะร้อนที่มีไขมันเล็กน้อย ผัดหัวหอมเป็นเวลา 4 นาทีโดยคนเป็นระยะๆ ใส่กระเทียม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เกลือ พริกไทย และน้ำเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 10 นาที หรือจนระเหยหมด
2. ตรวจสอบความสุกของหัวหอม หัวหอมจะต้องนิ่มและตุ๋นได้ดี หนังสือ

เนื้อ

1. ระหว่างนั้น ในชาม ใช้เครื่องปั่นมือ ปั่นหัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง และนมเข้าด้วยกัน
2. ใส่เนื้อบด เกล็ดขนมปัง ไข่ เกลือ และปาปริก้า แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไม้พาย
3. อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
4. ปั้นเป็นลูกชิ้นระหว่างมือ
5. ในกระทะร้อนนำลูกชิ้นไปทอดในน้ำมันเล็กน้อย
6. จัดเรียงบนถาดอบแล้วอบเป็นเวลา 8 นาที
7. ประกอบมินิเบอร์เกอร์โดยเพิ่มเครื่องปรุงตามต้องการและผักบางชนิด (มะเขือเทศ สลัด ยอดอ่อน) หัวหอมตุ๋นที่เตรียมไว้เล็กน้อย วางเบคอนครึ่งแผ่นไว้ด้านบน แล้วเพลิดเพลินได้เลย