มินิสเต็กเนื้อแกะกับยี่หร่าและกะทิ

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 15 นาที

เวลาในการปรุง: 7 ถึง 9 นาที

วัตถุดิบ

• 1 ซี่โครงแกะ เลาะไขมันออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ผงกะหรี่ 5 มล. (1 ช้อนชา)
• เมล็ดยี่หร่าป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทรายแดง 10 มล. (2 ช้อนชา)
• น้ำผึ้ง 5 มล. (1 ช้อนชา)
• มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว และน้ำมะนาว
• กะทิ 250 มล. (1 ถ้วย)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ชั้นกลางโดยใช้ไฟย่าง
2. ในกระทะ นำแกง ยี่หร่า น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และเปลือกมะนาวขูดมาเคี่ยวจนเดือด กะทิแล้วลดลงครึ่งหนึ่ง ตรวจสอบการปรุงรส
3. ระหว่างนั้น ในกระทะร้อน ให้นำสเต็กเนื้อแกะไปผัดจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล
4. คลุกสเต็กกับส่วนผสมที่เตรียมไว้
5. จัดวางสเต็กบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน แล้วปิ้งเป็นเวลา 3 นาที ให้บริการ.

NB : สำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเอาไขมันออกจากเนื้อและกระดูก สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อแกะ ลูกเต๋าไก่ก็เป็นทางเลือกที่ดี แต่ต้องระวังเพราะจะต้องปรับเวลาในการปรุงอาหาร เนื้อแกะสามารถรับประทานได้สีชมพู ส่วนเนื้อไก่ควรปรุงให้สุกดี