จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
วัตถุดิบ
- ไก่งวงบดควิเบก 454 กรัม (1 ปอนด์)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ครีม 35% 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
- ลูกจันทน์เทศป่น 5 มล. (1 ช้อนชา)
- เกาลัดกระป๋องบด 250 มล. (1 ถ้วย)
- แป้งพัฟเนยล้วน 1 แผ่น (ซื้อสำเร็จรูป)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในกระทะร้อน ใส่เนื้อ หัวหอม และสมุนไพรโพรวองซ์ลงในน้ำมันมะกอก แล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล
- ใส่กระเทียม ครีม ลูกจันทน์เทศ เกาลัด เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงอีก 2 ถึง 3 นาที
- บนพื้นผิวการทำงาน ให้ตัดแป้งพัฟให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 4 นิ้ว x 4 นิ้ว
- ในแต่ละช่อง ให้แผ่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ และพับแป้งให้เป็นรูปสามเหลี่ยม
- ใช้ส้อมกดขอบเข้าหากัน
- จัดเรียงสามเหลี่ยมบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบเป็นเวลา 25 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
