พีแคนและเมเปิ้ลเนื้อนุ่ม
ผลผลิต: 4 – การเตรียม: 15 นาที – การปรุงอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- เนยละลาย 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- แป้ง 250 มล. (1 ถ้วย)
- ผงฟู 10 มล. (2 ช้อนชา)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- พีแคนบดหยาบ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
เมเปิ้ลคูลลิส
- น้ำตาลไอซิ่งร่อน 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเข้มข้น 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในชาม ใช้ตะกร้อตีไข่
- จากนั้นเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเนยละลาย
- ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือลงไป แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
- ใส่พีแคนลงไป คนให้เข้ากัน
- ในถ้วย 4 ใบที่รองด้วยเนยและแป้ง แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
- ปล่อยให้เย็นก่อนนำออกจากแม่พิมพ์
- อุ่นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในไมโครเวฟ 10 วินาที
- ในชาม ผสมน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเข้าด้วยกันจนเนียนเข้ากัน
- เสิร์ฟเค้กพีแคนกับคูลลิสเมเปิ้ลที่เตรียมไว้
